糖尿病人能不能吃蜂蜜？在糖类中，蜂蜜也是热量最低的。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养物质，并且含有钾、钙、磷等矿物质。
蜂蜜的主要成分含有葡萄糖和果糖两种单糖，不用人体分泌消化酶就能很快被直接吸收。但直接吸收并不代表全部直接影响血糖，下面表1中，几种常见的蜂蜜中，果糖在蜂蜜中，所占的比例甚至比葡萄糖还要高，所以影响血糖蜂蜜比白糖少。
选择代糖，为何不选蜂蜜呢
代糖，或者叫甜味剂，是一类只提供甜味不提供热量的物质。它们不参与糖的代谢，因而不会影响血糖。食品中经常添加的果葡糖浆就是常见的甜味剂。它的主要成分就是果糖（42%～90%）。
但代糖并没有想象得那么好。代糖的甜度明显高于蔗糖，长期用代糖可能会改变味觉习惯，吃得更甜，特别是它含有高浓度的果糖。果糖不能多吃，因为不利于血脂控制。过多的果糖会在肝脏中合成脂肪，导致甘油三脂升高。
蜂蜜中含有果糖是天然的，是小蜜蜂自身加工而来，白糖是由甘蔗和甜菜经过工业加工而来，果葡糖浆是使用粮食淀粉加工而来。
所以，糖友宁可吃代糖，也不敢吃蜂蜜是不可取的。如何选择蜂蜜
建议糖尿病患者选择果糖含量高的蜂蜜。怎么判断蜂蜜中哪些是葡萄糖，哪些是果糖呢？这里面有两个小窍门——温度和比例：
一般蜂蜜在13摄氏度以下会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。如果在天气寒冷时，放到室外（天热放进冰箱），蜂蜜慢慢就出现结晶，不结晶的部分自然就是果糖了。
其次，果糖的比例越高，结晶越不容易出现（葡萄糖与果糖的比例1：0.9时结晶快，1：1时慢，1：2时一般不出现结晶）。槐花蜜（葡萄糖与果糖的比例2：3）就不容易结晶，油菜蜜（葡萄糖与果糖的比例2：3）就结晶快（各地蜂蜜的品质可能略有不同）。
除了蜂蜜之外，糖尿病患者们还要注意一些其他饮食的选择：
一、饮食原则
(一）宜进低盐饮食。蛋白质的摄入应根据病情而定。
(二）要摄取足够的维生素，特别是生素A、B、C对此类的患者都比较好，我们平时要经常吃一些新鲜的绿色蔬菜，应尽量多食，像芹菜、茅菜这类有降血压、降血脂的效果，建议可以多吃。
(三）如伴有高血压或高脂蛋白血症时，应限制膳食中饱和脂肪酸的含量。
(四）如伴有贫血时，可补充富含铁质、维生素B12、叶酸等的食物，如木耳、大枣等。
(五）限制摄食对肾脏细胞有刺激作用的食物，如齐末、辣椒等。
二、食疗方
(一）白茅玉米茶
组成：白茅根、玉米须各30克，茶叶5克。
制法与用法：上3味用沸水冲泡。每日可做代茶饮用。
适应证：对于气阴两虚型的此类疾病，具体症状表现为水肿、血压升高的人，服用后有较好的养阴补气、消肿利水的作用。
(二）山药莲子梗米粥
各适量，梗米100克。
组成：生黄花、山药、莲子肉、枸杞子、共苓、核桃肉、荷叶碗，供早、晚餐食用。
制法与用法：上几味热粥食用。每日1小碗，或隔日1小
适应证：用于脾肾两虚型糖尿病性肾病，证见蛋白尿明显看，有林脾益野、利水化浊之功效。
（三）蚕豆冬瓜饮
组成：蚕豆壳、红茶叶各20克，冬瓜皮50克。
制法与用法：上3味加水3碗煎至1碗，去渣饮用。
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