目前糖尿病患者的饮食已改为高碳水化合物、低脂肪饮食。所谓“高碳水化合物”系指适当提高多糖含量，并非随意食用单糖或双糖类食物。糖尿病食疗的主要原则为：
（一）合理节制饮食，摄取必需的最低热量。在适宜的总热量范围内要调节好糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪三大营养素以及维生素和无机盐的平衡。糖尿病患者每日饮食中三大营养素所占全日总热量的比例为：蛋白质15%,脂肪20%~25%,碳水化合物60%~70%。
(二）只要掌握好规定的热量，糖尿病患者可以吃与健康人相同的食品，没有必要过分限制糖类。但要避免偏食，不要专吃高营养的食品，这一点应该引起重视。糖尿病患者的饮食疗法原则上是保持健康时所必需的理想的饮食内容和质量，肥胖患者要保持标准体重。
(三）为了正确执行饮食治疗，患者要有效地利用食品交换表。在食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。
(四）糖尿病患者除了基础饮食所需的热量外，还要考虑劳动和活动量的热量需要。儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、特殊职业者及有并发症的糖尿病患者，应根据具体情况调整热量，确定饮食中对血糖变化有影响的三大营养素数量，即蛋白质每日每公斤体重1~1.2克，脂肪每日每公斤体重1克，碳水化合物需求量由全日总热量中减去蛋白质及脂肪的热量后再除以4,即可得出其全日需要量。
推荐食用（含糖量低于10%）的水果:
如枇杷、西瓜、草莓、樱桃、橙子、李子、猕猴桃、菠萝、柠檬等。其中，草莓是一种含糖量低且低升糖指数的水果，很适合糖友食用。此类水果每100克可提供20~40千卡的热量。
慎重食用（含糖量10%～20%）的水果:
如香蕉、荔枝、芒果、石榴、苹果、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50~90千卡的热量。
不宜食用（含糖量超过20%）的水果:
如红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆干等干果的含糖量均在50% 以上，应避免食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、哈密瓜、黄桃、玫瑰香葡萄等，糖友也不宜食用。这一类水果每100克提供的热量超过100千卡。
//吃水果要注意什么？
①吃完整水果，少喝果汁。食物的升糖指数高低和其成分及加工方式有关。加工或烹饪程序越复杂，升糖指数越高。
②吃脆的新鲜的，别吃放久了的。水果越成熟,升糖指数就越高。
③记得限制摄入总量，同时相应减少正餐碳水化合物摄入量，随时监测血糖。
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